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Accompagnements des escargots Considérés comme des plats luxueux, les escargots se dégustent à l’apéro, en entrée et comme plat de résistance. A vous le libre choix. Comme boisson idéale, choisissez du vin blanc. Ce dernier peut même être utilisé pour les cuire. Vous pouvez également les accompagner avec du pain, des pâtes, du riz, des salades.
Les gros grumeaux resteront. Si vous utilisez de l'agar-agar, vous devez d'abord le faire bouillir avec un peu d'eau, sinon le mascarpone risque d'être trop épais. Si nécessaire, vous pouvez utiliser moins de crème ou, à défaut, plus de biscuits ou de pate. Superposez une couche supplémentaire ou utilisez un autre moule pour le tiramisu.